Peru, et av de gastronomiske juvelene i Sør-Amerika

Det er mange grunner til at det er verdt å besøke Peru, et fantastisk land for sin historie, for sin natur og for sin kultur. I dag ønsker vi imidlertid å fokusere på gastronomi, hvor vi kan fremheve retter så rike som ceviche, at i tilfelle du ikke visste at det ble erklært kulturarv til nasjonen.

Det er retten som best representerer peruanere, men det betyr ikke at den er den eneste som er i stand til å glede den mest krevende.

Den berømte ceviche er stjernen

Det er ikke lett å si hvor navnet kommer fra uten frykt for å være feil. Det er forskjellige hypoteser, som starter med forskjellene mellom peruansk og spansk.

Det peruanske akademiet for språk sier at det kommer fra ordet «agn«, Som på sin tid (1500-tallet) ble brukt til å snakke om mat i en foraktelig tone på grunn av den lille verdien eller den lille størrelsen. Det kongelige spanske akademi forbinder imidlertid fødselen med ordet «souse«, Som du sikkert allerede vet, er en metode for konservering av mat i sure medier som eddik.

Vær som det kan, hvis du reiser til Peru vil du ikke ha problemer med å finne en restaurant som tilbyr ceviche på menyen. Dette er tilfelle Central, Astrid og Gastón eller Fiesta, som alle ligger i hovedstaden, lime.

Hvordan forberedes ceviche?

Ceviche tilberedes ved å kutte biter av hvit fisk De er blandet med rødløk, chili, salt, koriander og sitronsaft. Alt dette sammen med tigermelk, som er saften som er utvunnet fra ceviche-ingrediensene. Smaken er ganske syrlig og krydret på samme tid.

Det må sies at ceviche kan tilberedes på mange måter. den mixedDen har for eksempel sjømat og fisk ledsaget av salat eller søtpotetblader. Du kan også lage svarte skjell, som i dette tilfellet har chifles (stekte planter) eller canchita (stekt mais) som akkompagnement. Blekkspruten eller chinguirito ødelegger nordkysten, mens fiskens forringere alltid kan be om frynsete tørket kjøtt gitar, som vanligvis serveres med zarandaja eller yuca.

Å reise til Peru er enklere enn noen gang takket være LATAM Airlines

Hvis du vil reise til Peru for å prøve den mest autentiske ceviche, er ikke noe bedre enn å ta en titt på nettstedet til LATAM Airlines, hvor akkurat nå de foreslår å reise fra Madrid til Lima for bare 637 euro per person tur / retur. Det er gode nyheter, som å kunne reise til andre destinasjoner som Montevideo, Sao Paulo, Asunción eller Guayaquil for mindre enn du forestiller deg.

I tillegg til å betale lite for å krysse dammen, kan du også flytte til veldig billige priser mellom byer i samme land. Akkurat nå koster tur / retur fra Lima til Cusco bare 158 euro. Hva betyr det Du kan allerede forberede en god rute for å besøke et av de vakreste landene på planeten. Ikke glem at det historiske Machu Picchu venter på deg.

Barranco, LIMA, PERU: delicious Peruvian cuisine | Lima 2019 vlog (April 2024)