Restauranter med Michelin-stjerner i Cantabria

annua
Takket være den privilegerte geografiske beliggenheten, er det autonome samfunnet Cantabria Det påvirkes av et eksepsjonelt naturlig miljø, der steder og økosystemer blandes for å huse noen gastronomiske råvarer som de helst vil ha i mange hjørner av verden: fin fisk, delikat sjømat, laks, tertiær ørret, kjøtt med en utsøkt smak, frukt , grønnsaker ... Derfor kan du finne en av de rikeste gastronomiene i landet.

Til tross for at det er et av de minste samfunnene i Spania, har Cantabria totalt syv stjerner Michelin fordelt på fem restauranter. Vil du oppdage dem? Vel, alt du trenger å gjøre er å bli med!

annua

Aller først vil vi snakke om Annua-restauranten, som i år har blitt tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten ligger i bukten San Vicente de la Barquera, og er omgitt av vakre omgivelser kyst, med fantastisk utsikt. Uten tvil er det et perfekt sted å glede seg over de kulinariske drømmene til kokken Óscar Calleja og hans team av profesjonelle.


Annua1
Annua foreslår to menyer, Gastronomic og Experiencie, begge laget med sesongprodukter. Selvfølgelig varierer de to kontinuerlig. I tillegg bør du vite at de kan bestilles harmonisert.

rogn

Vi vil også snakke om El Serbal, som ligger i Puertochico, et sentralt Santander-nabolag. Som det ikke kunne være annet, serveres kjøkkenet på denne restauranten med kantabriske produkter. Selvfølgelig tilbyr de retter kreativ, selv om det ikke glemmer alltid smakene.

El-Serbal
De mest emblematiske retter er biff tartar og flambéing, selv om du ikke bør overse håndverksbrødene, de internasjonale ostene, kaffevognene sine, takket være kjøkkenet og atmosfæren, har El Serbal båret Michelin-stjernen på fasaden siden 2003.


La Solana

Restauranten La Solana, som også kan skryte av å ha en Michelin-stjerne, er et sted privilegert. Det ligger foran Sanctuary of the Virgin Bien Aparecida, som gir navnet til byen og er erklært et sted av nasjonal turistinteresse. Bare 9 minutter unna ligger La Salvé, en av de beste strendene i Cantabria. I tillegg ligger Ampuero kommune, kjent for sine skytshelgefestligheter, 5 kilometer unna.

La Solana
Selv om det begynte sin reise som et mathus, ble den med tredje generasjon omgjort til det fantastiske etablissementet som det er i dag, det vil si en restaurant med visninger til dalen som tilbyr tradisjonell kantabrisk mat.

Gazebo of Amos

Vi bør også snakke om El Cenador de Amos, en vakker restaurant som ligger i Villaverde de Pontones. Restauranten ligger i et stort hus fra 1900-tallet, og har vært åpent siden 1993. Kokken, Jesús Sánchez, har oppnådd to Michelin-stjerner takket være kjøkkenet personlig og holdt seg til markedet.


Bower-de-Amos
Kokkene tilbyr de beste produktene fra Cantabria tradisjon, kvalitet, kreativitet og teknikk. Retter som mountain carico, frittgående kylling med artisjokker, posjert torskefilet med purre og eple cannelloni, blant mange andre retter, skiller seg ut.

The New Mill

Til slutt må vi snakke om El Nuevo Molino, som ligger i det som på 1700-tallet var en mill av vann matet av elven Pas. Restauranten tilbyr en kvartalsmeny som er basert på nåværende og markedsførte produkter. Selvfølgelig er de laget uten å miste essensen.

The-New-Molino
Uten tvil er noe av det beste med denne restauranten hagen, som huser en kapell omgjort til Hennessy-rom, hvor klienten kan finne en variert meny med likører og sigarer. I tillegg har den en vingård med mer enn 300 referanser.

Chef Rasmus Munk at Alchemist in Copenhagen (Mars 2024)


  • gastronomi, Michelin, restauranter
  • 1,230