De beste restaurantene i verden i 2014

Noma
Dårlige nyheter for Roca-brødrene! Celler de Can Roca Det er ikke lenger den beste restauranten i verden, i hvert fall i henhold til Verdens 50 beste restauranter, en pris gitt av det innflytelsesrike magasinet “Restaurant”. Og det er at den katalanske etableringen har mistet septeren med haute cuisine til fordel for den danske Noma.

Københavns restaurant av Rene Redzepi Dermed gjenvinner den forresten i verdens gastronomi, som ble tatt bort i fjor av Cellar de Can Roca fra Girona. Men dette er ikke den eneste spanske restauranten på listen over de ti beste restaurantene i verden. Vil du vite hva de andre er?

Topp ti restauranter

Som vi sa, Celler de Can Roca er ikke den eneste spanske restauranten øverst på listen. Mugaritz (Guipúzcoa), av Andoni Luis Aduriz, går fra fjerde til sjetteplass i rangeringen, mens Juan Mari og Elena Arzak forblir på åttende plass etter elleve år på en liste som ikke er unntatt fra kontrovers. Topp 10 fullføres av den italienske Osteria Francescana (Modena), Eleven Madison Park (New York), Dinner (London), D.O.M. (Sao Paulo), Alinea (Chicago) og The Ledbury (London).

Celler de Can Roca

Flere spanske restauranter

Det er tydelig at kjøkkenet spansk det høster store suksesser. Og det er at i tillegg til de 3 restaurantene som vi har nevnt før, er det fire andre etablissementer som er blant de 50 beste i verden: i posisjon 26, i Biscay Eneko Atxa, restauranten Azumendi; på nummer 41 på listen, Quique Dacosta med Denia-restauranten som bærer navnet hans; i 34 er det Asador Etxebarri av Víctor Arguinzoniz, i Atxondo, Vizcaya; og i 35, Martín Berasategui, med sin restaurant i Guipúzcoa. I tillegg er Jordi Roca, ansvarlig for desserter på Celler de Can Roca, valgt som den beste konditoren i verden.

21. oktober 2014 (September 2020)


  • restauranter
  • 1,230